1.国内外冷库发展现状

国外冷库行业发展较快的国家主要有日本、美国、芬兰、加拿大等，日本是亚洲最大的速冻食品生产国，－20℃以下的低温库占冷库总数的80%以上。20世纪70年代以前．国外冷库普遍采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，20世纪70年代后期逐渐采用以R22为制冷剂的分散式制冷系统。美国和加拿大80%以上的冷库均采用R717为制冷剂。20世纪80年代以来，分散式制冷系统在国外发展很快，冷却设备由冷风机逐步取代了排管。贮藏水果用的冷库中近1/3为气调库，在冷库建造方面土建冷库正向预制装配化发展，自动化控制程度比较高。比较著名的装配式冷库的制造商如芬兰的辉乐冷冻集团、其库板HE-3由无氟绝缘聚氨酯板和两层镀锌的钢层组成，轻便易拆卸，施工期短，气密性好，空间利用率高。

近年来，国外新建的大型果蔬贮藏冷库多是果品气调库，如美国使用气调贮藏苹果已占冷藏总数的80%;法国、意大利也大力发展该项技术，气调贮藏苹果均达到冷藏苹果总数的50%~70%;英国气调库容量达22万t.日本、意大利等发达国家已拥有10座世界级自动化冷库。

1955年，我国开始建造第一座冷库，总容量4万t,1968年开始，北京建造第一座水果机械冷库，1978年又建造第一座气调库，截至1991年底，我国已建冷库容量达41315万t.1995年，开封空分集团有限公司首次引进组合式气调库先进工艺，并在山东龙口建造15000t气调冷库获得成功，开创了国内大型组装式气调冷库的先例。1997年、又在陕西西安建造了一座容量为10000t的气调冷库，气密性能达到国际先进水平。近几年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各水果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地。据统计，全国现有冷冻冷藏能力已超过500万t,其中外资、中外合资和私营冷库约占50万t,

国有冷库超过450万1,分属于内贸、农业、外贸和轻工系统，其中内贸系统冷库容量超过300万1，占全国总量的60％以上。我国商业系统拥有果蔬贮藏库面积超过200万㎡，仓储能力超过130万1，其中机械冷藏库超过70万t，普通库超过60万t。

我国冷藏库的单库规模，大型冷藏库的每座容量为0.5万（以上，小型冷藏库为1001左右、建筑形式：大、中型冷藏库以多层建筑为主，小型冷藏库均为单层建筑。我国的各类冷藏库，不论规模大小或功能如何，以往均按土建工程的模式建造，目前这种模式仍占主导地位：而发达国家于20世纪60年代就以预制装配式冷藏库取代了其他方式建造的冷藏库。

我国的预制装配式冷藏库是外贸系统于1973年首先整座引进的，并且目前我国聚氨酯和聚苯乙烯隔热板生产已形成规模产业，因此部分中小型冷库，特别是小型冷库都倾向采用装配式的，其优点是施工周期短，安装调试方便。

果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库，水产、肉类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，而我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟利昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平

普遍较低。装配式冷库近几年来有所发展。

国内专业生产制冷设备及建造冷库的厂家很多，如开封空分集团有限公司为国内第一家组装式冷库生产企业，已形成从库容量为几立方米的小型室内库到几万立方米的大型室外库，从高温库、低温库、冻结库到综合库，从全组装式冷库到土建结构内部贴板的混合式冷库，从普通冷库过渡到的多品种、多规格的气调冷库系列产品。此外，大连冷冻机股份有限公司、天津市森罗科技发展有限责任公司等，其制冷设备在冷库行业领域中所占比例较大，天津森罗科技发展有限责任公司采用双面彩钢聚苯乙烯保温板建造的装配式冷库，在国内发展较快。国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）研制开发的微型节能冷库在国内农村各地已广泛推广。据统计，我国生产企业已生产建设大、中、小型装配库约800座，室内装配式冷库约2.5万套（座）。

2．国内冷库的发展趋势

从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还十分不足，今后冷库的发展趋势主要表现在以下几个方面。

（1）建设规模 果蔬产区应集中建设气调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为主。机械气调库的建设应择优推广预制生产、现场装配模式冷库工程化工业产品，果蔬产地适于建单层冷库和中小型冷库。尽快推广塑料薄膜、大棚、大帐、硅窗、塑料薄膜小包装等气调设施是我国近期发展的重点。在经济较发达的城市，发展中型冷库，建立冷冻食

品贮藏批发市场。将中小型冷库向社会开放，提供有偿的仓库服务、信息服务、经营后勤服务。

（2）冷链物流 我国完整独立的冷链系统尚未形成，市场化程度很低，有条件的冷冻冷藏企业可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，使易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品质量，减少不必要的损耗，防止

食品变质与污染。

（3）制冷设备 制冷设备业应着力开发国际市场先进通用的60HP 以下各档次分体式或一体化且配有电子技术的自动化机组，将计算机与自动化技术广泛地应用于整个制冷系统的自动控制中，目的是便于冷冻冷藏行业升级换代，延长产业链，降低工程造价。

（4）整体规划 冷库行业必须在有关部门的统一协调下，加强整体规划与协调，大力发展冷链物流体系建设。同时，要防止盲目重复建设，以保证我国冷冻冷藏行业持续健康稳定地发展。

总之，从冷库的现状与发展趋势来看，果品恒温气调库发展迅速，低温库所占比例有所增加，适合农户建造使用的微型冷库异军突起，装配式冷库及以氟利昂为制冷剂的分散式制冷系统推广力度正在加大，冷库设计更加趋于优化，自动化控制程度逐步提高，政府安全生产和质量监督等管理部门对冷库的监管力度大大加强。